A Casalys, on peut prendre son petit déjeuner dans la cour qui est conçue comme un patio.
Au dernier étage, on accède à une terrasse qui domine les toits en tuile romaine de Quillan,. On y voit l'église et le château du XIIe.La vue vers le sud nous dévoile les gorges de Pierre-Lys (Aude) et, à l'horizon, les Pyrénées (pic de Madres).
Depuis Casalys, on accède à pied aux marchés, aux commerces et aux terrasses sur les places du village ou au bord de l'Aude.
